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江西米粉要泡吗?

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江西米粉要泡吗?

最近在网上发现很多网友都有这样一个疑问,江西米粉要泡吗?小编发现网上的答案有很多,可是实际上江西米粉到底要不要泡呢?网友们的答案虽然很多,但是基本上都说的是米粉是要泡的,那么问题来了,米粉要泡,用什么水泡呢?要泡多久呢?

一、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮,在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉,煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝,捞出后马上用冷水浸泡一分左右。

二、如果是粉店泡米粉量大的话,可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜,第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了,同样软硬程度自己可以尝,捞出后用冷水浸泡一分钟左右。

三、粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的,因为你还要在水中煮三到五分钟,如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。